CODIUM ALGE USCATE

Alge marine Codium, cunoscute și sub numele de alge marine (Codium spp.) producție oranic. ES-ECO-O22-GA EU AGRICULTURA. Alge marine recoltate manual în mediul lor natural de pe litoralul galiței (Golcul Biscaia și apele portugheze). Hidratează-te, gătește și bucură-te. Alge marine de culoare verde închis. Textura spongioasa, elastica si catifelata la atingere atunci cand este hidratata. Aromă marină foarte intensă, asemănătoare scoicilor "gooseneck bernacle".
Speciile acestui gen sunt consumate ca hrană în multe țări ale lumii. Sunt foarte apreciat mai ales în Asia de Sud-Vest, unde se mănâncă crude și gătite. Ca majoritatea algelor, nu conține zaharuri, este o sursă de proteine ​​și este bogată în fibre și minerale precum iod și magneziu.
IN BUCATARIE - Gata de folosire. Nu necesită pregătire prealabilă. Adăugați direct ca încă un ingredient în prepararea vinaigretelor, tartrului, sosurilor, cremelor, supelor, orezului și garniturii. De asemenea, pentru peste, carne, crochete si omleta.
HABITAT ÎN GALICIA - Una dintre cele mai caracteristice specii din Galicia este Codium tomentosum, o specie care crește pe stânci de pe coasta inferioară.