Fondată în 1920 în Guilvinec, fabrica bretonă de conserve de pește Pointe de Penmarc'h selectează cele mai bune sardine proaspete și ingrediente de înaltă calitate, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin, și dezvoltă rețete pentru a le îmbunătăți.
Celebrele Penn Sardin au jucat și joacă un rol important în prepararea conservelor de pește. Numele „Penn Sardin”, care înseamnă „cap de sardine” în bretonă, este dat femeilor care pregătesc sardine în fabricile de conserve din Douarnenez. De asemenea, se referă la forma coșcilor pe care le purtau cândva când lucrau. Acești bretoni, renumiți pentru calitatea lucrărilor lor manuale, se numesc și astăzi Penn Sardin. O tradiție care contribuie la reputația lui Douarnenez. Gesturile acestor muncitori din trecut sunt reproduse astăzi, în fabrica noastră, în același mod.