SEA SPAGHETTI ALGE USCATE

SPAGHETTE DE MARE Himanthalia elongata
AROMĂ
Moale, amintește mai mult de o legumă de pământ decât de o legumă de mare.
CULOARE
Proaspăt este maro și devine verde la căldura.
TEXTURĂ
Crocantă și cărnoasă.
FORMĂ
Fâșii înguste și pot avea până la 3 m lungime și 1,5 cm grosime
PROPRIETĂȚI
Conținut ridicat în fibre. Are un conținut ridicat de iod și este o sursă de magneziu și potasiu. Fără grăsimi și zahăr.
HABITAT ÎN GALICIA
Crește lipit de stâncile de pe coastele care nu sunt foarte deschise la valuri și este expus la reflux, formând un fel de fâșii lungi care acoperă alte Alge. Aceste fâșii lungi răsar din mici discuri dintre stânci care amintesc de ciupercile mici.
ÎN BUCĂTĂRIE
Este ideal pentru a te obisnui cu gustul de alge marine datorita aromei sale delicate. Textura cărnoasă o face versatilă în prepararea salatelor, omletă, garnituri, orez, paste, leguminoase, supe, crochete și tartine. În aluat, pâine și prăjituri. Sub formă de pudră, o puteți folosi ca sos sau înlocuitor de sare.