SARDINE ÎN UNT CU PIPER

ÎNCĂLZIȚI ÎNAINTE DE A SERVI
Savurați aceast mariaj extraordinar între finețe și caracter !
Delicatul gust al sardinelor proaspete din Saint-Gilles-Croix-de-Vie împreună cu gustul ferm al celor 5 varietati de piper.
Suplețea untului Beillevaire și prospețimea sardinelor balansează perfect aroma puternică a piperului alb, negru, lung de Kampot, Cubeb(Java pepper), Sichuan(faux poivre du Chine) și  Maniguette(faux poivre de Guinée).
Pescuite la cateva mile de coastă intre Saint-Gilles-Croix-de-Vie, l’Ile d’Yeu, Noirmoutier si l’Ile de Ré.

SARDINE proaspete 70%, unt artizanal(stoarcerea de apă se face manual în putină de lemn rotativă,vezi foto) cu piper 27%, suc de lămâie, sare

Greutate neta: 115 gr
Greutate bruta: 132 gr

La conserverie la Perle de Dieux est reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant.. Saint-Gilles-Croix-de-Vie,  est le territoire français labellisé Site Remarquable du Goût. Ce label repose sur l’accord exceptionnel entre le savoir-faire, les grandes qualités gustatives de la sardine, le travail des marins et des sardinières et la richesse du patrimoine. Saint-Gilles-Croix-de-Vie est un des 71 sites français à pouvoir se targuer de ce label, au même titre que les huîtres de Cancale et les moules de Bouchot de Pénestin.